『我食素』不一定能說清你是否吃蛋奶；『不要花生』也不能完整表達食物過敏。訂位與下單時，用具體材料和處理需要與店家確認。
開始前準備好
先弄清楚這幾點
先說明素食、蛋奶素或純素需要，再另列食物過敏；這些是不同要求。魚露、蠔油、蝦醬、肉湯、豬油、蛋奶及蜂蜜等需按個人飲食選擇逐項問。食安中心列出致敏原可藏於醬料、麵粉、湯底、植物奶及素肉，不是移走表面配料便足夠。大館樂茶軒的官方頁列有素食菜及點心，可作聯絡起點，但『素食餐廳』不等於無麥、無大豆、無果仁或無交叉接觸風險。
一步一步怎樣做
- 出發前把要避免的材料寫中英文，清楚標示食物過敏與飲食選擇；翻譯關鍵字讓懂兩種語言的人核對。
- 訂位先聯絡店家，再入座重述；問湯底、醬、麵糊、配菜、油及是否共用鑊或器具，讓廚房確認。
- 指出需要的是完整製作安排，不是上菜後挑走；店家不能確認時，選另一道可核實菜式或另一用餐安排。
- 上菜時再次核對專門一份及配料；按醫護提供的過敏應對計劃準備，食後有過敏症狀立即求醫。
費用、時間與容易忽略的事
香港預先包裝食品的致敏原標籤與餐廳即製菜的資料不同，不能假設每張餐牌都有完整標籤。
素點心常可含麥或大豆，植物奶亦可能有果仁；新菜或改配方要重新查，不沿用上次答覆。
換個例子看會更清楚
純素朋友與花生過敏朋友一起訂樂茶軒，兩人分別說明蛋奶蜂蜜和花生的要求。餐廳的素食定位可幫助選擇，但他們仍問醬料和共用器具；若廚房無法確認某道菜符合過敏需要，就換有足夠資料的安排。
清楚講材料和製作需要，菜名或素食標示不能代替核實。
官方資料與查詢入口
以下是本文參考及辦事入口。費用、資格和時間表以有關機構最新公布為準；整理日期並非每個連結的官方更新日期。