簽商舖或工作室租約前：把用途、牌照和裝修可行性查完

先弄清楚這幾點

商業登記不代表任何單位都可經營你的業務。工貿署SUCCESS牌照資訊服務可按行業找所需牌照及主管部門；食肆、食品、娛樂等另有個別要求。應把『這類生意需甚麼許可』與『這個單位能否符合要求』分開問，舊租客曾經營也不能證明新模式已獲准。

一步一步怎樣做

1. 列出會做的每項活動，包括烹煮、儲存、上課、展示、音樂、外賣及酒類。營業時間、人數與送貨安排也交部門參考。
2. 以SUCCESS找主管機關，再用該部門的最新申請指南核對類別。將問題寫到具體單位和流程，保留回覆，不只看通用清單。
3. 由合資格工程或專業人士查圖則、用途、消防、通風、去水和逃生等相關項目。問工程需誰同意、能否施工，以及獲批前的時間和成本。
4. 租約簽前談清申牌合作、裝修權、免租期及可行性風險，由律師看條款。獲許可後才按准許範圍開業，保存證照及續期日。

費用、時間與容易忽略的事

已有牌照也要查持有人、地址、範圍和轉讓方法；租約轉名與牌照轉讓不是同一件事。不要沿用前店的牌照號碼來宣稱已持牌。

估算至少包括租金、按金、工程、專業費及等候時的營運資金。報價列明假設和排除項目，避免把一次初步視察當批准保證。

換個例子看會更清楚

店主想租一個原作零售的單位賣即製甜品。他先將烹煮、清洗及取餐流程交食環署和工程顧問查，發現去水及通風要另評估。於是先取書面工程方案及租約意見，再決定是否付按金，沒有只憑『以前是店舖』便開工。